大豆のある健やかな暮らし

レシピ

【まめなかレシピ】石豆富ハンバーグ

【まめなかレシピ】では、まめなかなスタッフがおススメする、豆腐や大豆製品を使ったレシピを紹介します。

ヘルシーなハンバーグの代表格と言えば、豆腐ハンバーグ!
今回は、深山豆富店の石豆富をつかった石豆腐ハンバーグをご紹介します。

材料

【二人分】

  • ★石豆富       一丁
  • ★小ネギ       2本
  • ★蓮根        140g程
  • ★片栗粉       大さじ2
  • ★塩胡椒       小さじ1
  • ★すり下ろした生姜  親指大
  • めんつゆ     大さじ4
  • 水        大さじ4
  • 水溶き片栗粉   少々

作り方

①豆富はキッチンペーパーで包み、5分ほど置き水気を切ります。

②蓮根は、半分すり下ろし、もう半分は0.5cm角くらいの小ささに切り、飾り用に輪切り蓮根を5枚程作っておきます。

③小ネギは小口切りにしておき、飾り用に少しよけておきます。

④★の材料を全てボウルに入れ、豆富をつぶしながら、全体をよく混ぜ合わせます。

⑤サラダ油をひいたフライパンを熱し、タネを丸ながら入れて裏表返しながら焼きます。一緒に輪切り蓮根も焼いておきます。

⑥めんつゆと水を小鍋に入れ、沸騰させ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら、あんの完成です。

⑦器にハンバーグと飾り蓮根をのせ、あんをかけて小口ネギを飾れば完成です。

石豆富のハンバーグを白いお皿に乗せて上から写真を撮っている、

スタッフのひとこと

タネはくっつきやすいので、フライパンをしっかり熱して油をひいてくださいね!

まめなかレシピいろいろ

石豆富は様々な料理にアレンジできます!

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